Plus de 20 ans
de plaisir dans la cuisine
BOKADO est une entreprise qui a consacré toute une vie à la haute gastronomie.
Elle est née à Saint-Sébastien (1996), dans une ville où la cuisine a l’importance et la transcendance que nous connaissons tous, de la main de gestionnaires de projet pionniers et moteurs convaincus de la cuisine miniature.
LE GROUPE s’est spécialisé dans la gestion et la réalisation de toute sorte d’événements, mariages et restaurants dans le cadre d'une alternative gastronomique de haute gamme, disposant, pour toute l'organisation de ces événements, d'espaces de gestion exclusive comme de sous-traitance.
Un département consolidé de logistique et un enjeu permanent d’une politique déterminée de r+d+i, nous permet d'affronter les défis les plus exigeants et d'avant-garde, faisant de l'amélioration continue l'outil principal de notre philosophie d'entreprise
Services
Des services pour l’événementiel et la restauration basés sur une bonne gastronomie.
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Catering / Événements
La recherche et l’expérimentation permanentes de nouvelles techniques de production et la maîtrise de la logistique ont […]
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À Emporter
Le rythme de vie s'est considérablement accéléré ces derniers temps dans la société, ce qui signifie qu'en de nombreuses […]
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Restaurants
Notre expérience et la qualité gastronomique de notre cuisine ont conduit l’AQUARIUM et L´Hôtel Zenit Convento San Martí […]
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Arzak Bokados
Arzak Bokados est le résultat d’une trajectoire de longue haleine et d’une histoire de compétence, qui unit la rigueur professionnelle et la satisfaction qu’apporte Juan Mari Arzak, l’un des meilleurs chefs du monde, à Bokado, l’une des entreprises leaders du secteur de l’événementiel.Les synergies obtenues entre la qualité gastronomique indiscutable du Restaurant Arzak, ajoutées à la capacité et […]
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Bokado & Real Sociedad
L’engagement de Bokado Group depuis 12 ans avec la Real Sociedad, le club de football de première division de Saint-Sébastien, est l’une des grandes alliances qui associe le Groupe au monde du sport. En tant que sponsor et fournisseur de l’équipe, Bokado assure le service de traiteur des tribunes et de tous les bars à l’intérieur du stade d’Anoeta, de ses principaux événements et célébrations, des […]
Notre cuisine
"La cuisine basque, actuelle, moderne, mais avec du bon sens. Dynamique et équilibrée, pour pouvoir profiter plus et mieux…et surtout une cuisine honnête qui a une âme"
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Laboratoire
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Notre Cuisine
Divisions d’affaire
Depuis sa création, le Groupe Bokado n’a cessé d’évolué et de s’accommoder à tout moment aux nouvelles exigences du marché. Sa présence dans différents domaines est l’une des clés de son succès ; c’est pourquoi aujourd’hui, Bokado est beaucoup plus qu’un traiteur ou une entreprise de catering ; Bokado, c’est Mikel Santamaría, c’est Sukaldean Aitor Santamaría, c’est Arzak Bokados, c’est Événements et aussi Fast+Good. Ces divisions sont la preuve que l’entreprise se réinvente jour après jour pour offrir le meilleur d’elle-même à chaque client.
L’équipe
Jesus Santamaria depuis la présidence, Joseba Arriaga depuis la Direction Générale et Mikel Santamaría comme Chef de Cuisine et Responsable du Département R&D, sont aux commandes et fixent les règles de ce projet, entourés d’une équipe qui travaille, pense et sent la cuisine d’une façon bien spéciale.