Taldea

Bokado Taldea pixkana joan da finkatzen, sortu zen une beretik, goi-mailako sukaldaritzaren merkatuan eta formatu ezberdinetan. Urtetik urtera hazten joan da, eta ikusi besterik ez dago, alde horretatik, zer-nolako proiektuetan egin duen lan munduko sukaldaririk onenen bitartez, halaxe baitira Juan Mari Arzak eta Martín Berasategui.

Bokado Taldeak hasiera-hasieratik egin du negozioa dibertsifikatzearen aldeko apustua orain den enpresa izatera iritsi arte. Eta bere baitan arlo ezberdinak biltzen dituen arren, guztiek dituzte hainbat ezaugarri komun: kalitatezko gastronomiarekiko begirunea, etengabe berritzeko gogoa eta merkatu berrien eta beste herrialde batzuetara hedatzearen alde egindako apustua.

Bokado Mikel Santamaría

Aquariumen gainean eta Santa Clara eta Kontxako Badiara begira dagoen jatetxe honetatik egiten du lan Mikel Santamaríak bezeroa kalitate oneneko produktuekin harritzeko, eta zapore tradizionala eta itxura moderno eta kosmopolita duten platerak prestatzen ditu. Plateren zaporearekin harrituta geratzeaz gainera, bertatik dagoen ikuspegiaz gozatuko dugu.

Bokado San Telmo

San Telmo Museoa Donostia erdian dago eta 2011n ireki zituen berriz ateak goitik behera birmoldatu ondoren. Bokado Taldea egin zen museoko tabernaren kargu, miniatura-sukaldaritza oinarri hartuta prestatutako menuaren filosofia berreskuratuz.

Bokado San Telmo gure herriko museorik garrantzitsuenetako batean dago eta gastronomia eta kultura elkartuko zituen gune bat izateko asmoz ere sortu zen, I+G da protagonistetako bat eta Oñatzen emandako lehenengo pausuetara eramaten gaitu berriz.

Aliantzak

Beti izaten da positiboa batzea gauzak hobeto egiteko.

Nazioartea

Bokado Taldeak hasiera-hasieratik egin du negozioa dibertsifikatzearen aldeko apustua orain den enpresa izatera iritsi arte. Eta bere baitan arlo ezberdinak biltzen dituen arren, guztiek dituzte hainbat ezaugarri komun: kalitatezko gastronomiarekiko begirunea, etengabe berritzeko gogoa eta merkatu berrien eta beste herrialde batzuetara hedatzearen alde egindako apustua.

Bokado Taldea eskarmentu handiko enpresa da, eta horri esker edozein zerbitzu eta aholkularitzari egin diezaioke aurre munduko edozein lekutan.

Bokados para llevar

Jatetxeetako zerbitzua eta ohiko catering zerbitzua eskaintzeaz gainera, Eramateko Bokadoak zerbitzua ere eskaintzen dugu. Ezin hobea da ekitaldi eta ospakizun informalenetarako, eta gure bezeroek etxera eramateko jakiak eskatu ahal izango dituzte eta, nahi izanez gero, kamareroak dituzte antolatzen dituzten jaietarako. Online salmentaren bidez, arintasunez, eska daitezke Bokado San Telmon eskaintzen diren eta Donostiako barrarik onenetan dasta daitezkeen pintxoak

Bokado Ezkontzak

Batez ere bazkari-afariak eta koktelak antolatzen ditugu, baina bereziki ezkontzak, eta zerbitzu integrala eskaintzen dugu. Catering zerbitzua behar den tokira mugitzen da, eta gure gastronomia eta zerbitzua eskaintzeko etxalde ezberdinak ditugu.

Ekitaldiak & Catering

Bokado taldea sortu zenetik, era guztietarako ekitaldi eta ospakizunetarako miniatura-sukaldaritza jarri dugu gure bezeroen zerbitzura, zehaztasunik txikiena ere zainduta.

Sail honek gure enpresaren baitan duen garrantzia bezeroek era guztietako ekitaldi eta ospakizunetarako gugan jarri duten konfiantzaren emaitza baino ez da. Bokado Ekitaldiak sailak eskaintzen duen zerbitzuak nortasun propioa du, eta zapore berezia eskaintzen du tratuan nahiz emaitzan.

Ekoizpen-teknika berriak etengabe ikertu eta esperimentatu izanari esker eta logistika menderatu izanari esker lortu da Bokado Taldea dibertsifikatzea eta globalizatzea.

Ospakizun bereziak antolatzeko gune ezberdinak jartzen ditugu gure bezeroen eskuera, eta, gainera, sukaldaritzan dugun eskarmentua eta ekitaldietarako logistika eskaintzen ditugu ezkontzetarako eta bestelako ospakizunetarako.

Guneak:

Enpresa pribatuak
Miramar Jauregia
San Telmo Museoa ...

Lantaldea

Jose Mª Pikabeak, Lehendakaritzatik, Jesús Santamaríak, Zuzendaritza Nagusitik, eta Mikel Santamaríak, sukaldeburu eta I+G Sailaren arduradun moduan, markatzen eta zuzentzen dituzte proiektu honen jarraibideak, sukaldaritza modu berezian lantzen, pentsatzen eta sentitzen duen lantaldeak lagunduta.

Zuzendaritza

Lantaldea