Probar, cocinar, degustar...!

“Tratamos de instalar los sabores de siempre en el gusto de hoy con sinceridad, rigor, imaginación y estética cosmopolita. Se trata de ampliar el deleite de la ocasión gastronómica, de disfrutar más con lo mejor, de renovar las apetencias y hacer partícipes a todos los sentidos -y en todos los sentidos-, del placer de comer bien…”

Laboratorio

Detrás de cada plato y de cada evento que Bokado Grupo lleva a cabo, se esconde todo un proceso de investigación e innovación que tiene como sede la cocina de Bokado San Telmo.

En estos fogones, nuestros especialistas en I+D se reinventan y prueban cosas nuevas continuamente tanto a un nivel culinario como en la adaptación de nuestra esencia a nuevos espacios e infraestructuras. La razón de ser de este centro de creaciones es adaptar el saber hacer de Bokado en cuanto a pintxos y cultura donostiarra a un estilo más informal, cosmopolita y vanguardista, que, llegado el momento, se pueda extrapolar a cualquier parte del mundo.

Nuestra cocina

Cocina vasca + Sencilla + Estética + Tradicional + Contemporánea + Creativa + Producto + Honesta + Natural + Vanguardia + Elaborada + Técnica + Adaptada + Atrevida + Amable + Equilibrada + Estacional + De mercado + Fácil + Global + Fresca + Evolución + Estacional + De raíz tradicional + Respetuosa